Qual a função do licor de tiragem na produção de espumantes?
Ao contrário do licor de expedição, o de tiragem interfere menos no perfil final do espumante
Frases inspiradoras para quem não imagina a vida sem vinho
Para beber e comentar: conheça as melhores frases que celebram o vinho
Por que a terminologia na análise sensorial de vinhos é tão importante?
A avaliação enológica adequada requer a padronização dos termos utilizados pelos degustadores para descrever a bebida e aponta o caminho para a maior profissionalização do setor
Como o Vin Santo se tornou um dos vinhos mais tradicionais da Toscana
Curava a peste? Veio de Santorini? Homenageia o Dia de Todos os Santos? O que o Vin Santo faz?
O vinho mais antigo do mundo ainda pode ser consumido?
Vinho de quase 550 anos ainda repousa nas caves histórias do hospital de Estrasburgo
Bâtonnage: técnica importante na produção de vinhos brancos
Como o processo da Bâtonnage ajuda a criar vinhos brancos mais ‘cremosos’
Vinhedos de pesquisa são destruídos em ataque criminoso
Micro vinhedo experimental de Chardonnay, no norte da Itália, tem as videiras arrancadas
O que é maceração carbônica?
A técnica de maceração carbônica ajuda na produção de vinho tinto
Você já provou vinho laranja? Descubra a bebida milenar
Basicamente, ele é um branco vinificado como um tinto – e o pessoal dos vinhos naturais adora
Syrah e Shiraz é a mesma coisa?
Os dois nomes diferentes, Syrah e Shiraz, representam uma mesma variedade, mas isso não significa necessariamente que os vinhos são iguais
O papel do Dióxido de Enxofre (SO2) nos vinhos
O uso de Dióxido de Enxofre tem papel fundamental na produção dos vinhos
Como reconhecer os principais aromas do vinho?
Como captar os aromas do vinho e melhorar sua degustação
John Shafer e o surgimento da emblemática Shafer Vineyards
Conheça a história de pioneirismo da vinícola californiana, referência na região
Como a Vivanco modernizou a produção de vinhos em Rioja
Rafael Vivanco revela o início da vinícola familiar, guardiões da cultura do vinho
Saiba o porquê comprador de vinho nunca pode ser enganado
O segredo do comprador de vinho seria um tastevin infalível e que jamais permitiria ser enganado
O que é o processo de colagem no vinho?
Método de colagem é usado para retirar partículas consideradas indesejadas do vinho e utiliza diversos mecanismos
Entrevista: Alberto Antonini fala sobre os seis inimigos do terroir
Enólogo abordou o início de carreira, a paixão pelo vinho e o que aprendeu nas últimas décadas
A evolução fascinante do Vinho Rosé
Conheça a evolução do Vinho Rosé desde a Antiguidade até os dias de joje
É possível fazer vinho branco com uvas tintas?
Sim, é possível fazer vinho branco com uvas tintas e segredo está nas cascas das uvas
Varietal com diversas uvas, entenda como isso é possível
Parece estranho, mas um vinho varietal pode conter até 25% de outras uvas e que um vinho safrado pode incluir até 15% de uvas de anos diferentes
