Bares de Paris são acusados de servir vinhos baratos como se fossem rótulos premium

Uma investigação do jornal Le Parisien revelou que alguns bares em Paris podem estar servindo vinhos mais baratos no lugar de rótulos premium solicitados pelos clientes, mantendo, no entanto, o preço elevado na cobrança.

A prática, segundo relatos anônimos de garçons, teria sido ordenada por proprietários de bares como forma de proteger as margens de lucro. Em uma apuração realizada com um jornalista e dois sommeliers se passando por turistas estrangeiros, foram identificados episódios em que os vinhos servidos não correspondiam aos listados no cardápio.

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Em um dos casos, o sommelier e jornalista Gwilherm de Cerval relatou que uma taça de Chablis, cobrada a €8,50, apresentava características típicas de um Sauvignon Blanc. Em outra situação registrada em vídeo, a sommelière e comerciante Marina Giuberti apontou que um vinho branco rotulado como Sancerre, vendido a €7,50, carecia da complexidade esperada, sendo provavelmente um Sauvignon genérico.

O jornal menciona ainda que um dos vinhos supostamente premium estava listado por €5,60, e mesmo após a reclamação, o produto incorreto foi servido novamente.

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Embora os casos tenham ocorrido em número reduzido e possam envolver erros involuntários, a investigação indica que a prática pode ocorrer com base na suposição de que muitos clientes não conseguem distinguir os vinhos. Um garçom citado pelo Le Parisien afirmou que “pode-se servir qualquer vinho a algumas pessoas”.

De acordo com a legislação francesa, os consumidores têm direito a ver o vinho sendo servido diretamente da garrafa, com o rótulo visível. Servir intencionalmente o vinho errado pode configurar crime passível de multa ou até prisão.

Fora da capital francesa, o correspondente da revista Decanter, Matt Walls, relatou já ter sido servido com Prosecco no lugar de Champagne em restaurantes. Ele recomenda solicitar a visualização da garrafa ao pedir vinho em taça, destacando que a melhor forma de garantir a autenticidade é optar por garrafas fechadas.